[Plat] : Courgette farcie a la tomate et au chorizo

INGREDIENTS (pour 1 a 2 Personnes) :

- 1 Courgette
- 1 chorizo entier doux
- 200g de lardons fumés
- 1 belle tomate
- fromage rapé
- curry

PREPARATION :

Couper en 2 et creuser chaque moitié de courgette pour pouvoir les farcir par la suite, en mettant de côté le coeur du légume.

Decouper la tomate et le chorizo en morceaux assez petits.

CUISSON :

Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6) pendant 10 minutes

Mettre les lardons a cuire dans une poele, puis ajouter le coeur de la courgette, les dès de tomates et les morceaux de chorizo.
Ajouter le Curry.
Enfourner les 2 moitiés de la courgette dès que le four est chaud.
Laisser mijoter 10 minutes,
Incorporer la garniture dans les 2 moitiés de courgette en recouvrant de fromage rapé.

Laisser finir de cuire au four, il faut que les courgettes aient passé en tout 20 minutes au four.

Servir chaud accompagné d'une tomate crue ou de riz par exemple.

Dommage, j'aime pas le chorizo ...
Parfois les courgettes restent dures en cuisson au four, si tu les aimes tendres à coeur, les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 mn avant de les farcir.